Krofne od *ludog tijesta*
Sastojci
Za *ludo tijesto*:
- 500 g brašna
- 250 ml mlijeka
- 100 ml jogurta
- 50 ml ulja
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica kvasca
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera
I još za krofne:
- 1 kora od limuna
- 100 g šećera u prahu
- 300 ml ulja za prženje
Priprema
-
Od gore navedeni sirovina zamijesiti tijesto, dodati koru od jednog limuna. Tijesto ostaviti na toplo da fermentiše, premijesiti i oklagijom razvući u pravougaonik debljine 1 cm. Čašom vaditi krofne i ređati ih na pobrašnjen pleh i ostaviti da ponovo fermentišu.
-
Pržiti u dubljoj šerpi sa puno ulja na srednjoj temperaturi.
-
Krofne vaditi na papirne salvete da se iscijedi višak masnoće. Na kraju ih uvaljati u šećer u prahu. Krofne možete puniti sa kremom, džemom itd.
-
Uz šolju mlijeka služite toplo. Prijatno!
-
Tijesto je univerzalno i može da se čuva u frižideru i do 7 dana, uvijeno u plastične kese koje prethodno namažemo uljem. Od ovog tijesta se mogu praviti kifle, lepinje, pizze, krofne mekike, pogačice) jednom rečju "ludo tijesto "za sve.
Komentari