lako 10 osoba
60 min
24892
Naopaka pita od Maje Babic

Sastojci

Za pitu:

  • 500 g kore za pitu
  • 80 g brašno
  • 2 kašičice soli
  • 1 ravna kašičica sode bikarbone
  • 200 g sitnog sira za pitu ili fete
  • 100 g kajmaka
  • 3 čaše kiselog mleka
  • 5 jaja
  • 100 ml ulja

Priprema

  1. U vanglu sipati brašno, so i sodu bikarbonu i promešati. Sir i kajmak pomešati i izgnječiti, pa dodati brašnu i dobro izmešati. Dodati kiselo mleko i mešati dok se smesa ne razredi i ne ujednaci, prvo varjačom, a posle i žicom za mućenje, ako je potrebno. Zatim dodati jaja i ulje, pa žicom sve dobro sjediniti. Kore iseći ili iscepkati na manje komade. Razdvojiti ih, gužvati, i ubacivati u vanglu sa filom mešajući nakon svakog ubacivanja. Nemojte ubaciti sve kore odjednom, jer će se teže mešati i veća je šansa da fil negde ne uspe da prodre. Naopaka pita od Maje Babic
  2. Kad su sve kore umešane ostaviti još pet minuta celu smesu da odstoji. Zatim je izliti na NEPODMAZAN pleh. Peći na 200°C oko 45 minuta, do intenzivno zlatno braon boje gornje kore. Naopaka pita od Maje Babic
  3. Dok se gibanica peće, pripemiti nesto na šta ćete osloniti ivice prevrnutog pleha, kako bi pleh bio odignut od podloge. Kad je gibanica gotova, izvaditi je i odmah prevrnuti naopako, oslanjajuci pleh na odstojnike. Ovo se mora uraditi što brže, da se gibanica ne bi "izduvala". U tom položaju je ostaviti da se hladi bar 20 minuta. Na ovaj način gibanica će sačuvati vazdušastu unutrašnjost, kao i visinu koju je postigla tokom pečenja. Naopaka pita od Maje Babic
Savet

Ovo je recept sa sajta Cooks and bakes, pita je savršena, meka, sunđerasta, ma divota jedna. Ja sam pravila pola mere, a prilazem recept u originalu. Hvala ti Majo.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Snezana Pejicic
    Hvala darlings winkwinkwink
  • javorka filipović
    Super je smile
  • Dubravka Belogrlic
    Iju naopako Snežanasmile Do sada sam pravila samo voćne prevrnute kolače ,tart tartain.Evo sad vidim po tvojoj originalnoj ideji može isa pitom .Supersmile
  • Ivana Vlah
    Odlicna pita, Sneska...smile
  • Snezana Pejicic
    Hahahaha, mirisu i tvoja pletena cuda od testaohh A ja pametna prvi put kad sam pravila podmazem pleh LOL pa kad se prosula pita po pultu, to je bio cirkusohh Umesto da lepo procitam u detalje.....
  • Verica Nikolić
    Sneška, pravila sam ovu pitu, odlična je i predlažem da je, svi koji vole pite, obavezno probaju.smile
  • Dijana Ademovic
    Sneskic,ovo je mmmmmmmmmmm...pita,kakva naopaka..mirIse do Subotice.. wink