Školjkice sa kulenom
Sastojci
Testo:
- 4 dl mleka
- 1 kvasac
- 1 kašičica šećera
- 1100 g brašna
- 2 praška za pecivo
- 2 čaše pavlake
- 2 dl ulja
- 3 kašičice soli
Fil:
- 300 g kulena
- 400 g sitnog sira
- 50 g kečapa
- po ukusu origano
Za premazivanje:
- 2 jajeta
- po želji susam
Priprema
-
Sjediniti mlako mleko, kvasac i šećer, pa ostaviti da kvasac nadođe. U vanglici za mešenje sjediniti 600 g brašna, 2 praška za pecivo, 2 pavlake, ulje, so i promešati. Dodati i nadošao kvasac. Postepeno dodavati još 500 g brašna i mesiti testo dok ne počne da se odvaja od zidova posude. Testo treba da bude mekano. Ostaviti ga na toplom da naraste. Naraslo testo malo premesiti i podeliti na 4 dela. Oblikovati 4 jufke i ostaviti ih da miruju 20 minuta pokrivene krpom.
-
Za to vreme pripremiti fil: iseckati kulen i sjediniti ga sa sirom, dodati kečap i origano po ukusu.
Svaku jufku rastanjiti oklagijom i modlom vaditi okrugle oblike.
-
U modlu za pravljenje školjki staviti krug od testa, pa na sredinu testa staviti kašičicu fila.
-
Zatvoriti modlu i pritisnuti da bi se dobila školjkica. Otvoriti modlu i izvaditi školjkicu. Postupak ponavljati dok se ne utroši materijal.
-
Školjkice ređati u podmazan pleh, premazati ih umućenim jajima i posuti susamom. Peći na 200 stepeni dok ne porumene.
Savet
Ako nemate odgovarajuću modlu, školjkice možete oblikovati na sledeći način: kada na krug od testa stavite fil i preklopite, krajeve pritisnite viljuškom da se dobro zalepe i školjkica je gotova.
Komentari