Slane kiflice od krompira

Priprema

1. Dobro izraditi 250 g masti pa dodati dva puta propasirani krompir, umućeno jaje i jedno žumance. U maloj šerpici rastvoriti kvasac sa pola šolje mleka i ostaviti ga da nadođe, a zatim ovome dodati malo soli. Nadošli kvasac pomešati sa prethodno pripremljenom masom, dodati brašna pa zamesiti testo da ne bude ni tvrdo ni meko. Tako zamešeno testo ostaviti da odstoji do izjutra. Izjutra testo razviti u koru, seći ga u male kvadrate i oblikovati kiflice. Kiflice se mogu i filovati sirom. Kiflice ređajte u podmazanu tepsiju i peći na umerenoj temperaturi.