Za tijesto treba u veću zdjelu pomjesati brašno, sol i origano. Dobro povezati pa doliti obilje maslinovog ulja (po želji) da tijesto bude hrskavo i dobro povezati da nastane gruba mrvicasta masa.
U zdjelici izdrobiti svježi kvasac pa politi mlakom vodom, pošećeriti i pomješati da se kvasac rastopi, a šećer umiješa u vodu i kvasac.
Kad se aktiviralo, politi po brašnu i podlijevanjem vode umijesiti mljackavo tijesto. Prosuti radnu povrsinu brašnom i još umijesiti da bude kompaktno.
Kad se oblikuje kugla, zdjelu pobrasniti i vratiti tijesto pokriti cistom krpom da se diže 15 minuta.
Za nadjev je potrebno u zdjelu pomiješati pasiranu rajčicu s origanom, šećerom i soli, a šunku i sir isjeći na trokutiće i kad se tijesto dignulo, premjesiti malo u zdjeli, pobrašniti radnu površinu i razvaljati.
Oblikovati roladu pa zatim narezati i oblikovati veće loptice, valjati ih u krug i siječi na trokute.
Premaziti paradajzom pa slagati šunku i sir i zarolati od nadjeva prema vrhu.
Slagati na premazan pleh maslinovim uljem i kiflice premazati jajetom. Po želji posuti bilo kojim sjemankama ili čak sušenim mirodijama (origanom, bosiljkom, peršinom, ružmarinom)...
Gotove su kad im povrsina pozlatni ~ DOBAR TEK~
Savet
Može se šunka i sir nasjeckati na kockice i umješati u gotov umak, a mogu se zarolane kiflice saviti kao mjesec...
Komentari