srednje 10 osoba
90 min
943
Šargarepna Fantazija

Sastojci

Kora od šargarepe i badema:

  • 3 jajeta
  • 200 g mlevenih badema
  • 200 g urmi bez koštica (usitnjenih)
  • 250 g rendane šargarepe
  • 100 ml ulja
  • 1 kašika ekstrakta vanile
  • 1 prstohvat soli
  • 1 narandža - kora

Sok od šargarepe i narandže:

  • 1 kg šargarepe (oko 8 komada)
  • 1 kg narandže - sok (oko 4 komada)
  • 5 kašika meda
  • 1 l vode

Puding krema od šargarepe:

  • 750 ml soka od šargarepe i narandže
  • 2 kesice pudinga od vanile (38 g x 2) Dr.Oetker
  • 100 g putera

Krema od maskarpone sira:

  • 250 ml slatke pavlake
  • 250 g maskarpone sira

Priprema

  1. Kora od Šargarepe i Badema: Odvojite belanca od žumanaca. Umutite belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg. Mutite žumanca dok ne postanu penasta, dodajte ulje, ekstrakt vanile, urme, mlevene bademe, rendanu šargarepu i koricu od narandže. Sve dobro sjedinite. Lagano umešajte umućena belanca u smesu. Sipajte smesu u tepsiju obloženu papirom za pečenje i ravnomerno je rasporedite. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta. Nakon pečenja, izvadite koru iz rerne, lagano umotajte koru u rolat zajedno sa papirom za pečenje i ostavite je da se ohladi. Kada se kora ohladi, pažljivo je odvojite od papira za pečenje i usitnite je.
  2. Sok od Šargarepe i Narandže. Očistite šargarepu i isecite je na manje komade. U blender stavite isečenu šargarepu, sok od narandže, med i oko 1 l vode. Blendajte dok smesa ne postane potpuno glatka. Ako je blender manji, možda ćete morati da blendate sastojke u više tura. Procedite smesu kako biste odvojili pulpu i dobili čist sok. Ovaj sok je svež i poželjno je popiti ga istog dana. Čuvajte sok u frižideru i konzumirajte ga hladnog.
  3. Puding Krema od Šargarepe: Zagrejte na umerenoj temperaturi 500 ml soka od šargarepe i narandže u šerpi. U preostali sok (250 ml) razmutite puding prah od vanile. Kada se sok u šerpi dovoljno zagreje (ali još uvek nije proključao), sipajte razmućeni puding prah uz stalno mešanje. Kuvajte puding na srednjoj temperaturi dok ne provri i zgusne se, neprekidno mešajući. Vreme kuvanja može varirati u zavisnosti od uputstava na pakovanju pudinga. Kuvani puding sklonite sa vatre, prespite u činiju, pokrijte prijanjajućom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se puding dobro ohladi umutite puter dok ne postane penast. U dobro umućen puter dodajte po jednu kašiku ohlađenog pudinga i mutite dok se sve ne sjedini i dobijete kremastu teksturu. Ohladite kremu u frižideru.
  4. Krema od Maskarpone Sira. U posudi mutite slatku pavlaku i maskarpone sir dok ne dobijete glatku kremu.
  5. Slojevi u čaši: - Na dno čaše stavite izdrobljenu koru. - Pomoću špric kese nanesite kremu od šargarepe. - Dodajte malo izdrobljene kore. - Na vrh stavite kremu od maskarpone sira. - Ukrasite listićima badema i nanom.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Sofija Čaprić
    Draga Sladjana Petrovic Simic Hvala vam puno na čestitkama! Zaista sam srećna što je moj recept osvojio nagradu. Takođe, zahvaljujem vam na informaciji o objavljivanju nagrada na Facebook stranici Recepti.com i obaveštenju putem mejla. Pozdrav!
  • Sladjana Petrovic Simic
    Bogat kolač. Čestitam na nagradi. Nagrade se inače objavljuju na FEJSBUK stranici Recepti.com, a po objavljivanju nekoliko dana kasnije dobijete i obaveštenje na mejl. Pozdrav
  • Sofija Čaprić
    @Recepti Wow, oduševljena sam što je moj recept proglašen za Najslađu poslasticu! Hvala vam na priznanju, i veoma smo uzbuđeni zbog toga. Jedva čekamo da vidimo obaveštenje sa svim informacijama!
  • Recepti
    @Sofija proglesili smo vas recept za Najslađu poslasticu za prethodnu nedelju. Uskoro ce kolege poslati email sa obavestenjem u kome ce biti sve informacije.
  • Sofija Čaprić
    Draga Vesna Pavlovic 271 Hvala ti puno na čestitki! Veoma sam uzbuđena zbog nagrade, ali primetila sam da nisam dobila nikakve detalje o tome gde sam je osvojila. Da li bi mogla da mi kažeš malo više o tome ili da mi daš smernice gde mogu pronaći više informacija? Još jednom, hvala ti na divnoj čestitki i podršci! Srdačan pozdrav,
  • Vesna Pavlovic 271
    Odlično.Čestitam na nagradi.Pozdrav.smile