Božićni kokos keksići

Priprema

1. U radnu činiju stavit maslac i šećer u prahu. S mikserom dobro mutit par minuta dok ne bude lepo kremasto, dodati jaje i mutiti još malo dok se lepo ne spoji i ne bude kremasto. Dodavati malo po malo ostale sastojke: kokos, brašno i prašak za pecivo naizmenično. Mešati lagano s plastičnom varnjačom posle preći na ruke i mesiti par minuta, samo toliko da se sve spoji. Umotat testo u providnu foliju i stavit u frižider na 30-45 minuta.
2. Ukljucit rernu na 180 stepeni. Na radnoj površini prosuti malo brašna i s oklagijom istanjiti testo tanko oko 1 cm. S modlicama vaditi željene oblike koje volite, ako nemate modlice u redu je možete i s nekom čašicom malom vaditi kružiće.
3. Ređati u veliku tepsiju na koju ste stavili papir za pečenje. Ja skroz naređam 1 do druge i bude mi jedna skroz puna tepsija. Peći 15 minuta dok ne dobiju lepu zlatnu/svetlo braon boju po ivicama. Ostavit da se skroz ohlade i posluzit :)