Voćna krempita sa malinama
Sastojci
Za koru:
- 4 jajeta
- 4 kašike šećera
- 4 kašike brašna
- 4 kašike ulja
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
Za preliv:
- 200 ml hladnog mleka
- 3 kašike šećera
Za fil:
- 1 l mleka
- 3 kesice pudinga od vanile
- 12 kašika šećera
- 400 ml slatke pavlake
Za dekoraciju:
- 200 g šlaga
- 200 ml gazirane vode
- 300 g malina
Priprema
-
Posebno odvojite belanca od žumanaca, zatim belanca i prstohvat soli umutite u čvrst sneg. Postepeno snegu od belanaca dodajte žumanac po žumanac i šećer. Mutite mikserom neprestano dok se šećer ne otopi. Umućenoj penastoj masi dodajte prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo i ulje. Pravougaoni kalup 32x40 cm prečnika obložite pek papirom te isipajte masu za patišpanj. Koru pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 20 minuta. Gotov patišpanj odmah preliti hladnim mlekom sa šećerom. Na patišpanj poređati polovinu malina.
-
800 ml mleka i šećer stavite da provri. U 200 ml mleka izmešajte mešavinu 3 pudinga od vanile. U provrelo mleko isipajte razmućen puding od vanile, neprestano mešajte masu sve dok se ne ukuva i zgusne. Gotov puding sklonite sa vatre i odmah dodajte kiselu pavlaku, mikserom izmiksajte da se Fil izjednači i sjedini. Pripremljeni fil ravnomerno prelijte preko maline, preko fila poređajte preostale maline. Kolač ostavite da se stegne i ohladi. Umućenim šlagom premažite i ukrasite kolač.
Komentari