Tart sa kajsijama
Sastojci
Kora:
- 250 g brašna
- 70 g masti
- 1 kašika meda
- 50 ml mleka
- 100 g šećera
- 1 jaje
- 1/2 kašičice sode bikarbone
Fil:
- 400 ml mleka
- 125 g maslaca ili margarina
- 200 g šećera
- 1 kesica puding vanila
- 1 kašika gustina
- 1 tegla kompota od kajsija
- 10 g želatina
- 200 ml soka od kompota
Priprema
-
Izmutiti viljuškom mast, jaje, med i šećer. U posebnu posudu sipati brašno i sodu bikarbonu, a potom umešati izmućenu smesu pa uz postepeno dodavanje mleka umesiti testo. Odložiti testo na 30 minuta u frižider, a zatim ga razviti oklagijom i prebaciti u podmašćen kalup za tart prečnika 28 cm.
-
Testo izbockati viljuškom preko njega položiti papir za pečenje, a na papir sipati malo pirinča da se testo ne bi podiglo prilikom pečenja.
-
Staviti pleh u zagrejanu rernu na 7-8 minuta. Nakon toga skloniti papir i pirinač pa vratiti kalup u rernu jos 2-3 minuta da se zarumeni gornji deo.
-
Odvojiti 100 ml mleka, u njemu razmutiti puding i gustin, a ostatak staviti da se kuva. Dodati šećer u mleko i margarin isečen na kockice. Kada se sve lepo istopi i mleko provri ukuvati puding i gustin.
Vruć fil sipati preko tarta i lepo poravnati.
-
Preko njega poredjati kajsije iz kompota.
Zelatin preliti sa 3 kašike vode i ostaviti da nabubri
-
Za to vreme 200 ml soka iz kompota staviti da se zagreje do tačke ključanja.Skloniti posudu s vatre pa umešati želatin
-
Kada se smesa sa želatinom ohladi i polako počne da se steže sipati je preko kajsija.
-
Dobro ohladiti i onda posluziti
Komentari