Čokoladni tart sa malinama

Priprema

1. Na vatri otopiti margarin, čokoladu i malo prohladiti. Penasto umutiti jaja sa šećerom, dodati prosejano brašno, ohlađenu čokoladu i margarin. Umešeno testo uviti u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru na sat vremena da se testo odmara.
2. Testo razvući oklagijom i prebaciti ga u kalup za tart, viljuškom testo malo izbockati. Koru peći u zagrejanoj rerni na 180 C, oko 20 minuta.
3. Fil od malina. U posudu izmešati šećer i maline, dodati limunovu koricu, sok od limuna i vodu. Posudu sa voćem staviti i kuvati na srednjoj temperaturi oko 5 minuta, skloniti sa vatre i ohladiti. Ohlađene maline staviti u blender, izmiskati u finu glatku kašu. Kaši od maline dodati umućena žumanca sa gustinom, izmešati kašikom masu i sjediniti. Umešanu masu od malina staviti na vatri da provri i kuvati oko 5 minuta. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. U hladan fil od malina dodati kašiku otopljenog margarina i naprstak soli. Fil kašikom promešati i ostaviti da se hladi.
4. Finalni deo. Pečenu koru, hladnu premazati sa nekoliko kašika otopljene čokolade. Zatim preko premaza od čokolade isipati ravnomerno fil od malina. Tart ukrasiti čokoladom, malinom i limunovom koricom.
5. Dekoracija. U malu posudu otopiti 200 g čokolade sa 50 g margarina. Ostalu čokoladu sipati u kesu od zamrzivača, krajeve kese malo iseći makazama, šarati čokoladom po tartu.