srednje 20 osoba
120 min
14228
Zimske breskvice

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 jajeta
  • 200 g šećera
  • 200 g svinjske masti
  • 1 kesice vanilinog šećera
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 600 g mekog brašna

Fil za punjenje brskvica:

  • sve mrvice od dubljenja breskvica
  • 100 g mlevenih oraha
  • 2 kašike ruma
  • 6 kašika marmelade od kajsija ili šljiva

Za bojenje breskvica

  • po potrebi mleko
  • po potrebi crvena boja u prahu
  • nekoliko kapi ekstrata od malina

Priprema

  1. Pripremanje testa za breskvice: U odgovarajuću posudu umutiti penasto jaja i šećer. Zatim dodati svinjsku mast, nastaviti sa mućenjem sve dok se sastojci ne izjednače. U umućenu smesu dodati kesicu vanilinog šećera i kesicu praška za pecivo. Mikserom smesu izjednačiti, dodati u smesu brašno, rukom zamesiti testo. Zimske breskvice
  2. Testo rukama dobro izraditi, ako se testo pri mešenju lepi za ruke dodati malo brašna. Formirati testo u veliku jufku pa ostaviti u frižideru 1h da odstoji. Testo nakon jednog sata izvaditi iz frižidera i podeliti na dva jednaka dela. Jedan deo polovine testa vratiti nazad u frižider, a drugu polovinu testa oblikovati u obliku valjka. Zimske breskvice
  3. Valjak iseći nožem na delove, svaki deo testa rukama oblikovati u valjke. Svaki valjak testa iseći na jednake delove da bise dobile kuglice iste veličine oraha. Zimske breskvice
  4. Između dlanova mesiti kuglice testa sve dok ne postane glatka i dobije oblik kuglice. Zimske breskvice
  5. Četvrtasti pleh obložiti masnim papirom, poređati kuglice od testa u malom razmaku kako se nebi spojile prilikom pečenja. Zimske breskvice
  6. Rernu predhodno zagrejati na 200C staviti pleh sa kuglicama i peći oko 15 minuta. Kuglice peći da blago porumene, ne smeju se presušiti i suviše da potamne. Pečene kuglice ostaviti da se potpuno ohlade. Kuglice nožem ili malom kašičicom izdubiti po sredini, dubiti sve koliko može. Zimske breskvice
  7. Fil za punjenje breskvica: Mrvice koje su ostale od dubljenja pomešati sa mlevenim orasima, marmeladom od kajsija ili šljiva sa 2 kašike ruma. Kašičicom puniti polutke breskvica zatim polutke spojiti u obliku breskve. U manju posudu sipati mleko po potrebi, dodati crvenu boju, tečnu ili u prahu, i nekoliko kapi ekstrata od maline. Zimske breskvice
  8. Breskvice na brzaka umočiti u boju, staviti ih na papirnom ubrusu da se malo ocede. Tako napraviti po 5 do 6 breskvica zatim ih uvaljati u kristalni šećer. Postupak ponoviti sa ostalim breskvicama. Breskvice odložiti u limenu ili kartonsku kutiju i sačuvati do upotrebe. Prijatno! Zimske breskvice
Savet

Breskvice su veoma meke i sočne. Što duže stoje sve su lepše, meke i sočne. Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Marina V. Jevtic
    Milosava,kao prave su!!!smilesmilesmile
  • Danijela Djordjevic
    Savrsene, iste pravim ☺
  • Milanovic Milosava
    Hvala vam na iskrenost i lepim rečima...Pozdravljam Suzanu, Vericu, Vesnu, Vericu Nikolić, Aleksandru, Renatu, i Tatjanusmilesmilesmilesmilesmilesmilesmile
  • Tatjana Stojanovic
    nisam ih nikad pravila a iskreno nisam ih ni jela ali bas imam zelju da probam da napravim.Ide u omiljenewink
  • renata
    Lepe breskvice
  • Aleksandra
    Odlicne smile
  • Verica Nikolić
    Kako su slatke!!smile
  • Vesna Pavlovic 271
    Predivne su,idu u omiljene.Pozdravljam te draga mojasmile
  • Verica Damjanovic
    Zaista lep prizor a znam da su i veoma ukusne jer ih ja pravim po istom receptu.
  • Suzana N
    Super su breskvice smile