Čizkejk sa višnjama (2)

Priprema

1. Puter sobne temperature iseći na tanje komade pa pomešati sa mlevenim keksom i 2 dl soka od višanja. Može se koristiti sok koji višnje puste prilikom odmrzavanja. Masu izručiti u gornji deo kalupa za tortu koji je stavljen na tacnu za posluženje, poravnati i staviti u frižider dok se pravi beli fil. Mikserom umutiti biljnu pavlaku, dodati sir i prah šećer i još malo mutiti. Zatim staviti 1 želatin u 50 ml. vode i ostaviti da odstoji 10-ak min. Nakon toga želatin zagrejati na šporetu samo da se istopi, ne i da provri, pa ga mikserom kratko umešati u beli fil. Na podlogu od keksa naneti beli fil i ostaviti u frižider opet na hlađenje dok se pravi preliv od višanja. Višnje prokuvati 2-3 min. sa šećerom, vanil šećerom i 1 dl soka od višanja, pa u prohlađeno voće dodati rastopljeni želatin koji je pripremljen kao za beli fil. Voćni preliv staviti preko belog fila i kolač staviti u frižider najbolje preko noći da se stegne, ili bar na 4-5 sati. Nožem kolač odvojiti od ivica kalupa, kalup otvoriti i skinuti.