Autor: Marina V. Jevtic
40 min
18635
Praline od bele i crne čokolade sa mentom & višnjom & narandžom
Praline od bele i crne čokolade sa mentom & višnjom & narandžom
Sastojci
Potrebno je:
- 120 g šećera
- 3-4 kašike vode
- 1 kašika ekstrakta vanile
- 150 g margarina (180g putera)
- 120 g mleka u prahu
- malo soli
Ostalo:
- 150 g crne čokolade
- 1 kašika kakao praha
- 20 g putera
- malo soli
Punjenje:
- 1 kašika ekstrakta mente
- po želji višnje iz likera
- kandirana narandža
Priprema
-
U šerpicu sipati vodu i šećer, kuvati dok se šecer ne istopi, a voda ne ispari, dodati ekstrakt vanile, mešati, dodati mleko u prahu, mešati u ujednačenu masu, dodati margarin (koristila sam i puter, ali je tada čokolada meksa, pa se ne vadi lepo iz kalupa), malo soli, mešati.
-
Masu podeliti na dva dela, pa u jedan sipati ekstrakt mente, pomešati. Čokoladu belu i crnu rasporediti u kalupe, premazane uljem, i po želji kombinovati crnu sa belom.
-
Na sloj čokolade poloziti visnju iz likera ili kandiranu narandzu, pa preliti delom čokolade. Posto popunimo, kalup sa obe ruke protresti udaranjem o radnu površinu, da sav vazduh izadje iz njih i ako je potrebno, poravnati površinu kalupa nožem.
-
U drugi kalup sipati crnu čokoladu, belu čokoladu sa mentom, pa preko kombinovati negde belom negde crnom prekriti fil. Protresti kalup.
-
Ovako spremljene kalupe staviti u zamrzivač, da se praline dobro stegnu, na nekoliko sati. Pažljivo vaditi na tacnu.
Savet
Punjenje možete izabrati po svom ukusu.
Komentari