Sočni jafa kolač

Priprema

1. Izmutiti penasto belanca, dodati šećer, vanil-šećer, nastaviti mućenje da se šećer rastopi, dodati žumanca, nastaviti mućenje. Dodati ulje i mleko, smanjiti brzinu i nastaviti mućenje. Dodati brašno, prezle i prašak za pecivo i varjačom mešati dok ne bude glatko. Peći u podmazanom plehu na oko 200'C. Ili kao jednu koru, koju ćete preseći koncem da budu dve tanje. Ili sipajte pola testa, pa peći u dva puta. Ja sam.pekla u dva puta, jer mi sigurnije da ne bude gnjecavo u sredini.
2. Ispečenu koru preseći koncem ili nožem da dobijete dve tanje ili ako ste pekli iz dva puta, svakako jednu tu izmrvite i dodajte joj rendanu zamrznutu narandžu, džem. Vodu prokuvati sa šećerom, pa dodati u prethodnu smesu i mešati da se dobije što kompaktnija masa. Ja to izgnječim rukom.
3. Ispečenu koru preliti sa 10-ak kašika mleka, pa preko sipati taj fil i rukom slobodno utapkati, jer tako se najbolje izravna.
4. Glazuru spremiti na najtiroj vatri da ne proključa, nego da se čokolada istopi. Preliti preko kolača. Staviti u frižider da se stegne.