Jabuke u karamelu
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g brašna
- 150 g šećera
- 150 g margarina
- 1 jaje
- 1 limun - rendana kora
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
- 400 g šećera
- 7-8 srednjih jabuka
- 3 jajeta
- 3 kašike šećera
- 3 kašike brašna
- 1 kašičica cimeta
- 100 ml slatke pavlake
- 50 ml topinga od karamele
Priprema
-
Prpremanje testa. U većoj činiji pomešati prosejano brašno i prašak za pecivo. Napraviti udubljenje u sredini, dodati šećer, so, rendanu koricu od limuna, umućeno jaje i omekšali margarin.
-
Zamesiti testo, da se svi sastojci sjedine. Napraviti loptu od testa, umotati u prozirnu foliju, i ostaviti u frižideru da se hladi oko 2 h.
-
Pripremanje karamela. U većem sudu na tihoj vatri otopiti šećer, karamelizovati ga dok ne postane tečni karamel (paziti da ne izgori).
-
Zatim jabuke oljuštiti, svaku jabuku iseći na osam kriški. U kalup prečnika 28x32 cm sipati tečni karamel šećer, poređati kriške jabuke po karamelu. Po vrhu jabuke posipati cimetom.
-
Za patišpanj. Penasto umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno, kašikom lagano promešati da se izjednači masa, pa je sipati preko jabuka.
-
Testo izvaditi iz frižidera na masnom papiru rastanjiti ga oklagijom, (testo je prhko polako ga prebaciti).
-
Zatim rastanjeno testo staviti preko jabuka, krajeve testa uvući unutar kalupa.
Viljuškom testo izbockati.
-
Zagrejati rernu na 200'C i peći oko 30 minuta. Izvaditi iz rerne kolač i ostaviti da se potpuno ohladi. Hladan kolač okrenuti i vratiti opet u kalup (kora dole, jabuke i karamel gore).
-
Umutiti slatku pavlaku i dekorisati kolač.
Po vrhu kolač preliti tečnim topingom od karamela.
Savet
Jabuke u karamelu je jednostavan kolač , aromatičnog mirisa i ukusa, koji osvaja. Nije ga teško napraviti, mislim da sam malo olakšala kroz slike. Kolač ohladiti, jer tada je ukus karamele poseban. Prijatno!
Komentari