Snežna pita
Sastojci
Za kore:
- 3 kašike šećera
- 1 žumance
- 50 g margarina
- 1 dl mleka
- 260 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
Za fil:
- 500 ml mleka
- 3 pune kašike brašna
- 200 g margarina
- 150 g prah šećera
- 150 g kokosa
Za posipanje:
- 50 g kokos brašna
Priprema
- U činiju isitniti margarin, dodati žumance i šećer. Izmešati i dodavati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mesiti testo uz dodavanje mleka i preostale količine brašna. Podeliti na tri dela i ostaviti da se odmori u frižideru 30 minuta. Tanko razvući koru veličine 20x30cm i ispeći je na obrnutoj tepsiji na 180C da ostane svetle boje.
- Od mleka odvojiti manju količinu i pomešati sa brašnom. Preostalo mleko staviti da provri. Kad provri zakuvati brašno u mleku. Vodite računa da se ne naprave grudvice. Margarin umutiti sa šećerom u prahu i dodavati kašiku po kašiku predhodno skuvanog i prohlađenog fila. Dobro promešati, dodati kokos i opet ujednačiti masu.
- Svaku koru nafilovati i ređati jednu na drugu. Premazati ceo kolač od gore i sa strane filom i posuti kokosom.
Savet
Pitu praviti dva dana pre posluženja, da kore upiju vlažnost iz fila i omekane.
Komentari