Kolač sa višnjama i kokosom
Sastojci
Za kore:
- 300 g brašna
- 100 g putera
- 150 g šećera
- 2 dl kisele pavlake
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 kašike kakaa
Fil 1:
- 6 belanaca
- 150 g šećera
- 100 g kokosa
- 500 g višanja
Fil 2:
- 6 žumanaca
- 100 g šećera
- 1 kašika brašna
- 100 g putera
- 1 puding od vanile
- 500 ml mleka
Za ukrašavanje:
- 100 g rendane crne čokolade
Priprema
-
Umutiti varjačom puter sa šećerom, dodati brašno, prašak za pecivo, pavlaku i kakao. Dobije se dosta meko testo. Staviti testo u frižider i pripremiti prvi fil.
-
Umutiti čvrsto belanca, dodati postepeno šećer i nastaviti sa mućenjem, pa dodati kokos. Zatim dodati dobro oceđene višnje.
-
Izvaditi testo iz frižidera, podeliti na 2 dela, dodati još malo brašna, tek toliko da može da se razvuče u veličinu pleha (npr. 35x22cm). Pošto je testo dosta meko, razvući ga između dva komada papira za pečenje, odlepi se gornji papir i stavi u pleh. Preko ove kore staviti fil od belanaca. Razvući drugu koru na isti način i staviti preko fila sa belancima. Peći na 200 stepeni 20-25 minuta.
-
Žumanca umutiti sa šećerom, dodati kašiku brašna, puding i nekoliko kašika mleka. Zakuvati u preostalom mleku. Kada se fil ohladi, dodati i puter, umutiti da bude kremaso i sipati preko kolača. Ukrasiti rendanom čokoladom.
Savet
Oko kora ima malo više posla jer je testo mekše i dosta se lepi. Za ljubitelje kokosa, čokolade i višanja trud se isplati.
Komentari