Cherry kuglice & Cherry balls
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g piškota/petit beurre
- 200 g čokolade za kuvanje
- 100 g putera/margarina
- 1-2 kašike šećera u prahu
- 1 žumance
- 1 dl slatke pavlake
- 3-4 kasike cherry brandy (višnjevače)
- 40- tak višanja iz rakije ili kompota
Za glazuru:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 1-2 kašike ulja
- 1 kašičica putera/margarina
Za dekoraciju:
- 2-3 štangle bele čokolade
Priprema
- Izmešati žumance i šećer u prahu pa dodati slatku pavlaku i kuvati 4-5 minuta. Dodati izlomljenu čokoladu i višnjevaču, maknuti s vatre. Mešati da se otopi i dodati puter/margarin.
-
Samleti piškote/keks i sve izmešati.
-
Oblikovati kuglice punjene višnjom.
-
Kuglice staviti u led na 20 minuta. Meni je od ove količine ispalo 23 kuglica.
-
Za glazuru otopiti čokoladu, dodati ulje i puter, ja sam i 2 kašike mleka, mešati da se masa izjednaći, pa kuglicu nabosti na čaškalicu i umakati u čokoladu, odlagati na pek papir dok se čokolada ne stegne.
-
Glazirati i ukrasiti kuglice belom čokoladom: čokoladu staviti u kesu, kesu vezati gumicom pa spustiti u šerpicu/džezvicu sa vodom, zagrevati na niskoj temperaturi dok se ne otopi sva čokolada, izvaditi kesicu, prohladiti dok pod prstima ne osetimo kremastu teksturu, vrh probosti pažljivo čačkalicom i ukrašavati.
Savet
Cherry kuglice složiti u papirne korpice... Možete se odmah zasladiti :)
Komentari