Medenjaci sa glazurom
Sastojci
Za testo:
- 1 jaje
- 700 g brašna
- 250 g meda
- 220 g šećera
- 120 ml vode
- 200 g margarina
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica đumbira u prahu
- 1 kašičica mlevenog karanfilića
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašičica muskatnog oraščića
- 1 kašika tamnog kakaoa
Za glazuru:
- 200 g šećera u prahu
- 1 kašika limunovog soka
- 1 belance
- po želji jestive boje
Priprema
-
Pripremiti sastojke.
-
Umutiti jaje sa omekšalim margarinom, dodati med i vodu. Umutiti. U drugu činiju pomešati suve sastojke, (brašno, šećer, prašak za pecivo, đumbir, karanfilić, oraščić i cimet) sve osim kakaoa. Dodati sjedinjene suve sastojke u posudu sa medom, margarinom i vodom. Mesiti dok se ne dobije glatko testo.
-
Testo podeliti na dva dela. U jedan deo umesiti kakao.
-
Zatim oba dela podeliti na pola, kako bi se dobila dva tamna i dva svetla dela. Formirati jufke, staviti ih u foliju i ostaviti ih u frižideru bar 3 sata na hlađenje (ja uvek testo zamesim dan ranije).
-
Svaku jufku premesiti pa rastanjiti oklagijom na 5-7 mm debljine. Modlicama vaditi željene oblike. Medenjake ređati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći ih u zagrejanoj rerni na 160 C 10 minuta.
-
Pripremiti glazuru. U posudu za mućenje dodati šećer u prahu i sok od limuna, promešati kašikom, a zatim mutiti mikserom par minuta. Dodati belance i mutiti 2-3 minuta, dok glazura ne postane glatka.
-
Po želji, odvajati u šolje određenu količinu glazure, dodavati prehrambene boje, promešati, pa u svaku kanuti 2-3 kapi vode,promešati i puniti obične kese za zamrzivač.
-
Praviti male rupe na svakoj kesici i dekorisati medenjake.
-
Pustiti mašti na volju i zabavljati se.
-
Sam proces dekorisanja traje par sati jer medenjaka ima mnogo, ali rezultat je više nego zadovoljavajuć.
Savet
Dekorativni, a pre svega jako ukusni. Prijatno :)
Komentari