Autor:
lako 6 osoba
30 min
19865
Starinski praznični medenjaci

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 jajeta
  • 4 žumanceta
  • 450 g šećera
  • 7 kašika meda
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 2 kašičice začina za medenjake
  • oko 800 g brašna

Glazura:

  • 4 belanca
  • 12 kašika šećera

Začin za medenjake:

  • 20 g cimeta
  • 20 g muskantnog oraščića
  • 20 g đumbira u prahu
  • 20 g mlevenog karanfilića

Priprema

  1. U posudu stavimo 3 cela jaja i 4 žumanca. (4 belanca ostavimo za glazuru.) Dodamo šećer i umutimo penasto. Med ugrejati do ključanja i dodati u jaja. Dodati i sodu bikarbonu, začin za medenjake i postepeno dodavati brašno. Masa treba malo da se lepi za prste. Od testa praviti kuglice i ređati u pleh obložen papirom za pečenje. Starinski praznični medenjaci
  2. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni od 20 do 25 minuta. Dok ne dobiju zlatnu boju. Da im dno bude lepo pečeno ali ne smeju se prepeći. Starinski praznični medenjaci
  3. Dok se medenjaci peku umutiti sneg od belanaca i postepeno dodavati šećer da se dobije čvrsta smesa. U činiju odvojiti 2-3 kašike pene i uvaljati vrele pečene medenjake. Ređati na tacnu, na papir za pečenje. Ostaviti ih najmanje 24 h da se osuše pa servirati. Starinski praznični medenjaci
  4. Začin za medenjake: Dobro pomešajte cimet, muskantni oraščić, đumbir u prahu i mleveni karanfilić. Od ove količine sastojaka imate i više nego što je potrebno za ovu količinu medenjaka. Čuvati u staklenoj tegli za neku drugu priliku. Ja ovaj začin koristim i za bundevaru.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari