Keksići sa limunom

Priprema

1. Margarin i šećer pomešati i mutiti mikserom. Mutite da smesa bude panasta. Dodajte jaje, sok i rendanu koru limuna. Mutite još malo tek da se smesa izjednači. Dodajte brašno, so i prašak za pecivo. Zamesite testo rukom dok nedobijete finu loptu od testa. Od lopte koje ste umesili kidajte komadiće testa veličine manjeg oraha. Od svakog komadića testa oblikujte lopticu i dlanovima blago pritisnite (spljoštite) da dobijete okrugli keksić.
2. Tepsiju obložite pek papirom i ređajte keksiće sa malim razmakom između. Pecite u zagrejanoj rerni u donjem delu rerne 15-tak minuta. Kada keksići počnu da dobijaju blago-baraon boju odozdo, izvadite ih iz rerne (treba da budu pečeni, a svetliji). Pospite ih šećerom u prahu i poslužite.
3. Od ove mere izašlo je 47 keksića.
4. Keksići mogu da stoje i nekoliko dana.