Kocke sa čokoladom i vanilom

Priprema

1. Za fil od 500 ml mleka odvojiti 100 ml za razbijanje pudinga. Ostatak mleka zagrejati sa fruktozom. Kada počne da ključa zakuvati puding i mešati dok se ne zgusti. Umešati i aromu vanile pa ostaviti sa strane dok se pripremi kora.
2. Za koru otopiti čokoladu sa 2-3 kašike vode i kakaom. Umutiti žumanca sa 3 kašike fruktoze, dodati ulje i mleko pa sjediniti mikserom. Zatim dodati otopljenu čokoladu, sjediniti na kratko pa umešati i brašno sa pecivom. Smesa će biti gušća.
3. Na kraju umešati predhodno umućena belanca sa ostatkom fruktze. Belanca umešati kašikom, ne mikserom.
4. Izliti smesu u podmazanu i brašnom posutu tepsiju. Preko smese stavljati kašičicom puding.
5. Staviti da se peče u zagrejanoj rerni na 200 C pa posle nekog vremena smanjiti na 150C. Čačkalicom proverite da li kolač ispečen. Kada se ispeče pokriti krpom da se ohladi pa iseći na kocke i poslužiti.