lako
28 osoba
120 min
12131
Ekleri (6)
Ekleri (6)
Sastojci
Za testo:
- 400 g vode
- 100 g ulja
- 300 g brasna
- 1 kesica praška za pecivo
- 4 jajeta
Za fil:
- 5 žumanaca
- 15 kašika šećera
- 10 kašika brašna
- 1 l mleka
- 2 kesice vanil šećera
Još:
- 200 g čokolade
- 10 kašika ulja
Priprema
-
Vodu i ulje staviti da provri, skloniti sa vatre i dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Izmešati da se sjedini i ostaviti da se ohladi. Kada se masa ohladila dodavati jedno po jedno jaje i mutiti mikserom dok ne dobijete glatku masu. Puniti špric i istiskati eklere na ne podmazan pleh. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta, ne otvarajući rernu. Pečene eklere ostaviti da se ohlade.
-
Od 1 litre mleka odvojiti 2 dl i u njima razmutiti šećer, vanil šećer, žumanca i brašno. Ukoliko ima grudvica procediti. Preostalo mleko staviti da provri i u vrijuće sipati razmućena žumanca sa brašnom. Kuvati fil dok se ne zgusne i ostaviti da se dobro ohladi.
-
Eklere raseći po dužini. Špric puniti filom, filovati eklere. Otopiti čokoladu sa uljem i premazati gotove eklere. Ostaviti u frižideru da se ohlade.
Komentari