lako 5 osoba
90 min
12085
Dupla štrudla

Sastojci

Za testo:

  • 300 g brašna
  • 25 g svežeg kvasca
  • 100 ml mleka
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašike šećera u prahu
  • na vrh noža soli
  • 60 ml slatke pavlake
  • 50 g maslaca
  • 2 žumanca
  • 1 kesica vanilin šećera.

Za fil sa orasima:

  • 150 g mlevenih oraha
  • 2 kašike šećera
  • 1 kašičica cimeta
  • 50 g čokolade
  • 60 ml slatke pavlake

Za fil sa makom:

  • 100 g mlevenog maka
  • 1 kašika šećera
  • 60 ml slatke pavlake

Za premazivanje:

  • 1 žumance
  • malo mleka

Priprema

  1. Testo: mlako mleko pomešati sa izmrvljenim kvascem, kašičicom šećera i kašičicom brašna i ostaviti da naraste. Na laganoj vatri pomešati maslac, slatku pavlaku i malo soli. U sud za mešenje sipati polovinu prosejanog brašna, dodati toplu mešavinu pavlake i maslaca, žumanca, nadošao kvasac, šećer u prahu i vanilin šećer. Uz postepeno dodavanje preostalog brašna, umesiti glatko testo, prekriti ga čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da nadođe.
  2. Fil od oraha: u činiji pomešati mlevene orahe, šećer, cimet i rendanu čokoladu, pa ih preliti toplom slatkom pavlakom i sve promešati.
  3. Fil od maka: mak i šećer pomešati (ne treba dodavati više od jedne kašike šećera, jer je mak za kolače sam po sebi već zaslađen). Preko ove mešavine preliti toplu slatku pavlaku i ponovo sve lepo izmešati.
  4. Nadošlo testo istanjiti oklagijom u pravougaonu koru (viškove testa sa strane odseći nožem). Polovinu testa premazati ohlađenim filom od oraha, a drugu polovinu ohlađenim filom od maka. Dupla štrudla
  5. Krajeve premazane kore rolati ka sredini kako bi se spojili. Dupla štrudla
  6. Pleh za pečenje obložiti pek- papirom, pa u njega staviti štrudlu tako da oblikovani krajevi budu okrenuti ka dole. Ostaviti je oko 15-20 minuta da malo naraste, pa je premazati mešavinom žumanceta i mleka. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, dok ne porumeni. Dupla štrudla

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari