Dupla štrudla

Priprema

1. Testo: mlako mleko pomešati sa izmrvljenim kvascem, kašičicom šećera i kašičicom brašna i ostaviti da naraste. Na laganoj vatri pomešati maslac, slatku pavlaku i malo soli. U sud za mešenje sipati polovinu prosejanog brašna, dodati toplu mešavinu pavlake i maslaca, žumanca, nadošao kvasac, šećer u prahu i vanilin šećer. Uz postepeno dodavanje preostalog brašna, umesiti glatko testo, prekriti ga čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da nadođe.
2. Fil od oraha: u činiji pomešati mlevene orahe, šećer, cimet i rendanu čokoladu, pa ih preliti toplom slatkom pavlakom i sve promešati.
3. Fil od maka: mak i šećer pomešati (ne treba dodavati više od jedne kašike šećera, jer je mak za kolače sam po sebi već zaslađen). Preko ove mešavine preliti toplu slatku pavlaku i ponovo sve lepo izmešati.
4. Nadošlo testo istanjiti oklagijom u pravougaonu koru (viškove testa sa strane odseći nožem). Polovinu testa premazati ohlađenim filom od oraha, a drugu polovinu ohlađenim filom od maka.
5. Krajeve premazane kore rolati ka sredini kako bi se spojili.
6. Pleh za pečenje obložiti pek- papirom, pa u njega staviti štrudlu tako da oblikovani krajevi budu okrenuti ka dole. Ostaviti je oko 15-20 minuta da malo naraste, pa je premazati mešavinom žumanceta i mleka. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, dok ne porumeni.