*Menaž* šnite
Sastojci
Za koru:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 4 kašike brašna
- 50 g čokolade
- Za fil:
- 4 jajeta
- 250 g margarina
- 100 g šećera
- 150 g čokolade
- 13 kašika šećera
- 4 kašike vode
Priprema
-
Za koru: Mikserom umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno i istopljenu ohlađenu čokoladu.
-
Smesu uliti u pleh obložen pek-papirom i peći na 180 stepeni oko 20 minuta.
-
Gotovu koru izvaditi iz rerne i uviti u vlažnu krpu. Ostaviti da se ohladi.
-
Za fil: Penasto umutiti žumanca sa 100 g šećera te skuvati na pari, dodati margarin i čokoladu, pa kad dobije potrebnu gustinu skloniti sa pare i dobro umutiti mikserom. Posebno umutiti belanca sa 6 kašika šećera. Ušpinovati 7 kašika šećera sa 4 kašike vode te sirup u mlazevima sipati u šam od belanaca i šećera neprekidno muteći mikserom.
-
Sjediniti oba fila.
-
Odviti rolat i premazati filom.
-
Ponovo uviti u rolat te ceo premazati istim filom. Ostaviti da se stegne te seći na šnite i poslužiti.
Komentari