Žito sa šlagom (5)

Priprema

1. Staviti pšenicu u dublji lonac i preliti vodom. Ostaviti tako par sati, a najbolje je da ostane preko noći. Sutra dan staviti na tihoj vatri da se kuva oko 90 minuta. Kada je pšenica skuvana ocediti je od vode, ali vodu ne bacati, ostaviti je sa strane. Samleti pšenicu u mašini za mlevenje mesa ili pomoću secka. Dodati šećer u prahu, mlevene orahe i suvo grožđe (koje smo predhodno potopili u rum ili vrućoj vodi). Sve lepo izmešati kašikom da se sjedini dodavajući malo po malo vodu u kojoj se žito kuvalo. Da se dobije lepa smesa koja nije previše gusta ni retka. Sipati u male činijice. Izmutiti šlag prema uputstvu sa kesice pa kašikom ili pomoću kuvarskog šprica staviti šlag preko žita. Ukrasiti po želji.