Sočne krem kocke s breskvama
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg breskve
- 3 kašike šećera
Kora:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 1 kesica praška za pecivo
Fil:
- 1 l mleka
- 10 kašika šećera
- 3 puding od vanile
- 3 čaše od 180 g kisele pavlake
Dekoracija:
- 3 dl slatke pavlake
- 1 breskva
Priprema
-
Breskve oljuštiti i izvaditi koštice. Zatim ih iseći na četvrtine ili manje kocke. Preliti ih vodom da ogreznu, dodati šećer i kratko ih prokuvati. Breskve procediti i ohladiti, a sok sačuvati. Ulupati belanca u šam postepeno dodajući šest kašika šećera. Potom dodavati jedno po jedno žumance uz neprestalno mućenje. Pomešati šest kašika brašna s praškom za pecivo i lagano umešati.
Dobijenu smesu sipati u pravougaonu tepsiju (34x34) obloženu papirom za pečenje, pa peći 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
-
Ohlađenu koru poprskati sačuvanim sokom od kajsija, a potom poređati komadiće voća
-
Razmutiti puding u malo mleka, pa ga sipati u preostalo ključalo mleko sa šećerom i mešati dok se ne zgusne. Skloniti s ringle i odmah sjediniti sa kiselom pavlakom.
-
Fil preliti preko kajsija. Kad se kolač ohladi, dekorisati ga umućenom slatkom pavlakom i komadićima breskve.
Komentari