Čoko - lešnik kolač
Sastojci
Kora:
- 10 belanaca
- 10 kašika šećera
- 2 kašike sirćeta
- 10 kašika brašna
- na vrh noža prašak za pecivo
Preliv za koru:
- 2 dl hladnog mleka
Fil:
- 1 l mleka
- 10 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 100 g gustina
- 2 kesice pudinga od vanile
- 200 g margarina
- 100 g bele čokolade
- 150 g pečenih mlevenih lešnika
- 100 g čokolade za kuvanje
Glazura:
- 150 g čokolade za kuvanje
Priprema
-
Kora: Belanca umutiti sa šećerom u čvrst sneg, zatim dodati sirće, brašno i prašak za pecivo pa sve lagano sjediniti varjačom. Smesu uliti u podmazan i brašnom posut pleh i peći na 180 stepeni. Pečenu koru još dok je vruća izbockati nožem i preliti sa mlekom pa ostaviti da se ohladi.
-
Fil: Žumanca umutiti sa šećerom, gustinom i praškom za puding, dodati malo mleka i umutiti da nema grudvica. Ostatak mleka staviti na laganu vatru da provri pa u provrelo dodati umućenu smesu i kuvati uz mešanje dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti penasto pa ga sjediniti sa ohlađenim filom. Podeliti fil na dva dela.
-
U jedan deo dodati otopljenu belu čokoladu i lešnike.
-
U drugi deo dodati otopljenu čokoladu za kuvanje.
-
Filovanje: Koru premazati tamnim filom.
-
Preko tamnog fila naneti svetli fil.
-
Čokoladu otopiti sa 1-2 kašike ulja pa preliti kolač. Po želji kolač posuti mlevenim lešnicima.
-
Presek.
Komentari