srednje 8 osoba
60 min
37303
Knedle sa šljivama... i cimetom

Sastojci

Testo:

  • posuda zapremine od 1 l brašna
  • 1 l vode
  • 1,5 dl ulja
  • 1/2 kašičice soli
  • 4 jajeta

Nadev:

  • oko 50 kom šljiva
  • 150-200 g šećera
  • 1 kesica cimeta

Kuvanje knedli:

  • 2 l vode
  • 2 kašičice soli

Valjanje i posipanje:

  • 300 g prezli
  • 30 g šećera
  • 0,5 dl ulja
  • ostatak šećera sa cimetom

Priprema

  1. Staviti u šerpu vodu, ulje i so da provri. Kada provri, isključiti i skinuti sa plotne, pa sasuti brašno i varjačom ili mikserom izjednačiti masu. Vratiti na toplu plotnu i mešati, da se sve izjednaci, a masa će se odvajati od dna i zidova posude. Ostaviti na stranu, da se testo ohladi. Knedle sa šljivama... i cimetom
  2. U činijici pomešati šećer kristal i cimet. Knedle sa šljivama... i cimetom
  3. Dok se testo hladi, oprati šljive i svaku raseci do pola, pa izvaditi košpice. U otvor šljive sipati kašičicom mešavinu šećera i cimeta. Knedle sa šljivama... i cimetom
  4. U hladno testo dodavati jedno po jedno jaje, svaki put mešajući, da se testo i jaje spoje. Knedle sa šljivama... i cimetom
  5. Od testa uzimati po lopticu, veličine većeg oraha, na dlanu rastanjiti u pogačicu i na nju staviti šljivu, pa oblikovati okruglu knedlu, kotrljajući je među dlanovima da dobije okugao oblik, ali vodeći računa da šljiva sa svih strana bude obložena podjednakom debljinom testa (ako se testo otanji, na tim mestima puca pri kuvanju, pa se knedla otvori i iscuri sok). Knedle sa šljivama... i cimetom
  6. U veću šerpu sipati 2 l vode, dodati so i kada provri, smanjiti na srednju temperaturu i kašikom staviti pripremljene knedle da se kuvaju (oko 7 – 8 komada, ne više, jer ih treba izvaditi čim su kuvane, ako ostaju duže da se kuvaju, raspadaće se). Knedle su kuvane čim isplivaju na površinu. Knedle sa šljivama... i cimetom
  7. Dok se knedle kuvaju, u šerpicu staviti ulje, pa kad se zagreje, sipati prezle i malo šećera, propržiti ih na manjoj temperaturi, pa isključiti plotnu i ostaviti šerpicu na toploj plotni. Knedle sa šljivama... i cimetom
  8. Isplivale knedle vaditi, jednu po jednu, šupljom kašikom ili cediljkom, stavljati u pržene prezle, uvaljati ih da se sa svih strana prezle zalepe i vaditi na tacnu. Posuti svaku ostatkom mešavine šećera i cimeta, a po potrebi posuti sa još šećera pri serviranju. Knedle sa šljivama... i cimetom
Savet

Knedle bez krompira sa svežim šljivama ili iz zamrzivača... sezona šljiva tek počinje, pa mislite na ovu poslasticu na vreme - ostavite dovoljno šljiva u zamrzivač za zimski period.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Nada Selic
    Ovo je zaista nestvarno!Podseca na detinjstvo....pravila sam prvi put i sjajne su!Deca su odusevljena!Hvala puno sto ste podelili sa nama!Nada Selic
  • Dragica Lovcevic
    Hvala puno, Milosava.
  • Milanovic Milosava
    Knedle su super
  • Dragica Lovcevic
    Milice, nadam se da će biti uspešno. Uostalom, ne može ovde ništa da se pogreši, samo dobra volja i eto lepe poslastice.
  • Milica Kolarov
    Obozavam, pravicu sigurno!!
  • Dragica Lovcevic
    Dragoljube, čast mi je da si odabrao moj recept, da po njemu pripremaš lično ove knedle. Hvala ti na poverenju.
  • Dragoljub Milovanovic
    Super su! Vec su u omiljenim jer ih obozavam. Stalno mi neko pravi ali ovog puta cu to biti ja. ohh oh oh
  • Dragica Lovcevic
    Hvala, Marina.
  • Dragica Lovcevic
    Hvala puno, bojana. Ovo je baš stari recept, sa merenjem brašna na zapreminu od 1 litra, Dugo ih ovako pravim i uvek uspevaju.
  • Marina Zdravkovic
    Odlicne knedle smile
  • bojana
    Dragice knedle su ti divne,moja baka ih je tako pravila,hvala sto si me potsetila ,nisam ih pravila 100 god