Čokoladni mafini (15)

Priprema

1. U vanglicu razbiti jaje i mikserom ga dobro umutiti, uz dodavanje šećera. Dodati kiselo mleko i ulje, pa dobro sjediniti. Čokoladu rastopiti na pari, prohladiti i dodati u umućenu smesu. Brašno pomešati sa kakaom i pecivom. Sipati u vanglicu i, dobro, mikserom umutiti. Na kraju dodati izrendanu koricu od pomorandže i isceđeni sok.
2. U kalupe za mafine, OBAVEZNO, staviti papirne korpice, sipati pripremljeno testo i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 170 stepeni. Kada se sa strane testo ispeče, a sredina ostane, malo, vlažna (probati čačkalicom) izvaditi mafine i ostaviti da se ohlade.
3. Za ukrašavanje mafina: Čokoladu rastopiti na pari i, potpuno, je ohladiti. Margarin za mazanje umutiti, dodati, ohlađenu, čokoladu i umutiti, da se dobije penasti krem. Krem ostaviti pola sata u frižider, da se malo stegne. Zatim ga staviti u špric za ukrašavanje i ukrasiti mafine.