Kokos kolač (13)
Sastojci
Za koru:
- 4 jajeta
- 200 g šećera
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 4 kašike hladne vode
- 2 kašičice kakaoa
- 125 g brašna
Za fil:
- 400 ml mleka
- 3 kašike šećera
- 5 kašika brašna
- 125 g margarina
- 50 g šećera u prahu
Za valjanje:
- po potrebi kokos
Za glazuru:
- 100 g čokolade
- 2 kašike ulja
- 2 kašike vode
- 2 kašike šećera
- veličina oraha margarin
Priprema
-
Za koru: U odgovarajućoj posudi mikserom umutiti žumanca sa šećerom, dodati hladnu vodu, izmiksati te isključiti mikser. Umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo, dodati kakao i sve lagano promešati kako bi se svi sastojci sjedinili. Posebno, mikserom umutiti šne od belanaca te dodati u smesu sa žumancima i lagano sjediniti kašikom (ili varjačom). Smesu uliti u nauljen i brašnom posut pleh (srednje veličine) i peći na 180 stepeni oko 25 minuta. Za fil: U šerpu usuti 300 ml mleka i staviti na vatru da provri. Posebno, u 100 ml hladnog mleka razmutiti šećer i brašno te ukuvati u vrijuće mleko. Ostaviti da se ohladi. Margarin penasto umutiti sa šećerom u prahu, dodati ohlađen fil te dobro umutiti mikserom.
-
Ohlađenu koru iseći na kocke. Svaku kocku preseći na pola.
-
Na jedan deo nanet fil.
-
Preklopiti drugim delom.
-
Fil naneti i sa strane, svuda (oko cele kocke).
-
Uvaljati u kokos.
-
Za glazuru: U šerpu staviti čokoladu, šećer, ulje, vodu i margarin te staviti na vatru, mešati dok se svi sastojci ne sjedine. Na svaku kocku naneti glazuru. Ostaviti da se stegne te poslužiti.
Savet
Drage kuvarice, verujem da ste prepoznale recept za "Ruske kape" ali, da ne bi otpala kora prilikom vađenja okruglom modlom (ili čašom) isečem kocke i tako iskoristim celu koru. Okrugle ili kockaste-jednako su ukusne jer im glazuru pravim isključivo sa Menaž čokoladom-i svaki put uspe.
Komentari