Čokoladni kolač sa kafom i višnjama
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g brašna
- 100 g maslaca
- 150 ml skuvane, jake, kafe
- 8 kašika kakaoa
- 200 g šećera
- 1 jaje
- 150 g voćnog jogurta (od višanja)
- 1 kesica praška za pecivo
- 100 g iseckane čokolade
- 300 g očišćenih višanja
Glazura:
- 100 g crne čokolade za kuvanje
- 100 g mlečne čokolade
- 4 kašike šećera
- 8 kašika ulja
- 8 kašika mleka
- 80 ml pavlake za kuvanje
Priprema
- U vanglicu staviti, omekšali, maslac i šećer, pa penasto umutiti. Dodati jaje i sjediniti. Zatim dodati skuvanu, ohlađenu, kafu i voćni jogurt. Umutiti.
- Pomešati brašno, kakao i pecivo, pa sipati u smesu sa kafom. Dobro umutiti. Na kraju ubaciti iseckanu čokoladu i višnje (višnje prethodno posuti sa kašikom brašna i dobro promešati). Drvenom varjačom dobro sjediniti sastojke.
- Uzeti pleh, vel. 30x20cm, pa dno obložiti pek papirom a stranice premazati maslacem. U pripremljeni pleh sipati umućenu smesu, ravnomerno je rasporediti i staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 170 stepeni.
- Pečeno testo (probati čačkalicom da li je pečeno) izvaditi i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu koru prevrnuti na, odgovarajući, pleh i skiniti pek papir. Vratiti koru u pleh, u kome se pekla, ali tako da donja kora sada bude na površini (zato što je ravna, zbog glazure).
- Glazura: U šerpicu staviti, izlomljene, obe vrste čokolade, pa dodati šećer, ulje i mleko. Zagrevati na tihoj temperaturi da se svi sastojci rastope i sjedine, uz povremeno mešanje. Kada su se sastojci otopili i sjedinili, energično mešati da bi glazura postala sjajna. Ubaciti pavlaku za kuvanje, promešati još minut, dva pa skloniti sa šporeta.
- Pečeno testo izbozkati viljuškom, po celoj površini, pa (prvo) kašikom preliti celi kolač. Ostatak glazure preliti preko kolača i ostaviti da se glazura stegne. Iseći kolač na kocke i poslužiti.
Komentari
Bingo kombinacija! Divan kolač, omiljeni