Kolač sa orasima i belom čokoladom
Sastojci
Potrebno je:
- 6 jaja
- 150 g šećera
- 100 g mlevenih oraha
- 200 g seckanih oraha
- 2 kašike brašna
- 300 g bele čokolade
- 10 kašika šećera u prahu
- 250 g margarina
- 3 kašike ulja
- 1 pomorandza (sok)
- 1/2 kesice praška za pecivo
Priprema
- Kora. Umutiti 6 belanaca u čvrst sneg. Dodati 150 g šećera i mutiti dok se šećer ne otopi. Dodati mlevene orahe i brašno sa praškom za pecivo. Sve sastojke sjediniti i masu izliti u podmazan pleh (20x30 cm). Peći oko 20 minuta na 180'C.
- Srednji sloj. 200 g bele čokolade narendati na najsitnije rende. Kada je kora pečena, na vrelu koru naneti rendanu čokoladu, ravnomerno rasporediti, da se čokolada otopi na kori. Ostaviti da se ohladi.
- Fil. U manjoj činiji umutiti 6 žumanaca sa 5 kašika šećera u prahu. U odgovarajućoj šerpi karamelizovati 5 kašika prah šećera (na laganoj temperaturi). Kada je šećer dobio boju karamela dodati smesu od žumanaca i margarin da se lagano sve zajedno otapa. Dodati sok od pola pomorandže i 200 g seckanih oraha, pa kuvati na laganoj temperaturi oko 2 minuta. Ovaj fil naneti preko bele čokolade i ostaviti da se ohladi.
-
Glazura. 100 g bele čokolade otopiti sa 3 kašike ulja i preliti glazuru preko ohlađenog fila.
Komentari