Rafaelo kolač (3)

Priprema

1. Od 6 belanaca umutiti čvrst sneg, pa dodati 250 g šećera. Mutiti mikserom još malo, pa dodati kokosovo brašno i pšenično brašno izmešano sa praškom za pecivo. Sad izmešati varjačom. Staviti da se peče u rernu zagrejanoj na 200 stepeni, i odmah smanjiti na 180. Ispeći koru (oko 15 minuta), pazeći da ostane bela. Ostaviti ispečenu koru da se ohladi, pa je preliti sa 2 dl vrelog mleka.
2. U činiji dobro izmešati 6 žumanaca, 2 kesice pudinga od vanile, 4 kašike brašna, 15 kašika šećera i 2 dl mleka. 8 dl mleka staviti da provri, pa kad provri dodati mu masu od žumanaca i skuvati je (par minuta). Ostaviti da se ohladi. Kad se ova smesa ohladila, izmešati je sa prethodno umućenim puterom sa malo prah šećera. Dodati varjačom 2 dl umućene slatke pavlake.
3. Na koru staviti fil, pa odozgo posuti sa oko 50 g kokosovog brašna. Ostaviti da se ohladi, pa iseći na kocke, a na sredinu svake staviti po jedan pečeni lešnik (orah ili badem).