Autor:
lako 5 osoba
30 min
2918
Čokoladni medaljoni

Sastojci

Potrebno je:

  • 100 g crne čokolade ili za kuvanje
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • par lešnika
  • par oraha
  • par badema
  • 10 g kandiranog kivija
  • 10 g kandirane papaje
  • 10 g kandiranog ananasa
  • 3 suve kajsije
  • 5-6 suvih grožđica
  • par suvih listića banane

Priprema

  1. Najbitnije u celoj priči je priprema čokolade, sve ostalo je na vama i vašoj kreativnosti. Čokoladni medaljoni
  2. Da bi čokolada bila sjajna jako je bitno čokoladu dobro pripremiti za rad, odnosno temperirati. Grejanjem čokolade kristali kakao putera postaju nestabilni. Kako bi bila dobra za rad potrebno je grejati je i hladiti kako bi kristali postali stabilni, a čokolada sjajna, manje krta i postojana na sobnoj temperaturi. Inače se to radi sa termometrom ali nije neophodno. Čokoladni medaljoni
  3. Takođe, jedna od najbitnijih stvari je da čokolada nikako ne dođe u dodir sa vodom. Topimo je na pari. U šerpici ugrejati vodu do ključanja, nikako da jako vri i dodiruje posudu sa čokoladom koja se u njoj topi. U posudu sipati 2/3 izlomljene čokolade i maslinovo ulje, lagano mešati dok se ne istopi. Skloniti sa vatre, zatim umešati ostatak, kako bi se temperatura spustila. I čokolada je spremna za rad. Čokoladni medaljoni
  4. Suvo voće iseckati na manje komade, orašaste plodove prepeći u tiganju uz stalno mešanje da ne zagore. Čokoladni medaljoni
  5. Staviti na ravnu površinu papir za pečenje, pa malom kašičicom uzimati istopljenu čokoladu i na papiru kružnim pokretima praviti medaljone. Svaki ukrasiti sa suvim voćem i orašastim plodovima po želji. Čokoladni medaljoni
  6. Ostaviti da se ohladi, pa staviti u frižider da se stegne. Čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru ili nekom mestu gde nije vruće kako se čokolada ne bi topila. Prijatno! Čokoladni medaljoni
Savet

Ovi divni i ukusni medaljoni mogu se praviti od bilo kojih orašastih plodova, suvog voća, možete ih ukrašavati i šarenim mrvicama za torte, fondanom, royal glazurom, jednostavno pustite mašti na volju i obradujte sebe i drage osobe.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Ana Đokić
    Hvalaaaa baš ste divneeee smile
  • Tina Horvat
    Prelepi grin
  • Marina Zdravkovic
    Prelepi smile
  • Tijana
    Baš lepo
  • Slavica
    Sjajno grin
  • daliborka
    Ovo je divno
  • Suzana Mitic
    Divnismilesmilesmilesmile
  • Aleksandra
    Lepi medaljoni grin čokolada u bilo kojoj kombinaciji grin