Karamel kocke sa rozen korama
Sastojci
Potrebno je:
- 1 pakovanje rozen kora
- 1 l mleka
- 350 g šećera
- 2 pudinga sa ukusom karamele
- 4 kašike brašna
- 200 g bele čokolade
- 250 g maslaca ili margarina
Priprema
-
U 200 ml mleka dodati brašno i puding, zatim žicom za mućenje sjediniti da nema grudvica. U dublju šerpicu staviti preostalo mleko da se kuva sa 6 kašika šećera. U medjuvremenu staviti preostali šećer da se karamelizuje na umerenoj temperaturi (paziti da se karamel ne pregreje). Pripremljen karamel postepeno sipati u zagrejano mleko i lagano mešati dok se sav karamel ne istopi. Zatim dodati smesu sa pudingom i brašnom, kuvati 2-3 minuta, neprestano mešajući da ne zagori. Sklonti sa vatre i dodati 150 g čokolade, mešati dok se čokolada ne istopi. Na kraju dodati maslac i umutiti mikserom da se dobro sjedini. Korice filovati mlakim filom. Kolač blago opteretiti i ostaviti da se stegne. Na kraju dekorisati rendanom čokoladom.
Savet
Šećer treba biti svetlo crvenkaste boje. Nemojte prepržiti šećer jer će onda biti gorak.
Komentari
Fala bogu, da se moru kupit gotove Rozen kore. Kolac je preodlican, i jako fin. Pzdrav.