Ledene mak kocke
Sastojci
Piškota:
- 7 belanaca
- 50 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 50 g gustina
- 1 kesica praška za pecivo
- 150 g maka
- 200 ml mleka za prelivanje
Fil:
- 7 žumanaca
- 100 g gustina
- 100+400 ml mleka
- 100 g šećera
- 250 g margarina
- 50 g šećera u prahu
Ostalo:
- 300 g šlaga
Priprema
- Belanca, 50g šećera i 2 kesice vanilin šećera mutiti da se dobije čvrst šne, pa dodati 50g gustina, mak i prašak za pecivo. Preručiti u podmazan pleh posut brašnom i peći na 200 C. Pečenu koru malo prohladiti pa preliti sa 200 ml toplog mleka. Umutiti žumanca i dodati 100 g gustina i 100 ml mleka i mešati da se dobije glatka masa bez grudvica. U ostatak mleka sipati 100 g šećera i staviti da se kuva. Kada mleko počne da ključa umešati pripremljenu masu i mešati da se dobije gust fil. Skloniti sa šporeta i ohladiti. Maslac i šećer u prahu penasto umutiti i sastaviti sa ohladjenim filom. Naneti preko natopljene kore i preko fila naneti umućen šlag.
Savet
Umesto šlaga ja sam stavila slatku pavlaku jer je ukusnije :)
Komentari