Princes krofne (13)
Sastojci
Za krofnice:
- 4 jajeta
- 300 ml vode
- 180 ml ulja
- 190 g brašna
- prstohvat soli
Za fil:
- 1 l mleka
- 3 kesice pudinga od vanile
- 150 g margarina
- 10 kašika šećera
- 2 kašike brašna
- 1 kesica vanilin šećera
- 3 žumanceta
Za posipanje:
- malo šećera u prahu
Priprema
-
Staviti vodu, ulje i prstohvat soli da vri. Kada provri, dodati brašno i mešati 30-ak sekundi da se sjedini. Skloniti sa šporeta i sačekati da se ohladi, pa dodavati jedno po jedno jaje i mutiti mikserom. Smesu staviti u kuvarski špric i na nepodmazan pleh istiskivati krofnice, veličine većeg oraha. Peći u rerni oko 20 minuta (dok ne porumene) na 200 C, i za to vreme ne otvarati rernu.
-
Pomešati prah za puding, šećer, brašno i dodati 200 ml mleka (od litra) i lepo sjedinii, a ostatak mleka staviti na šporet da se zagreva. Zatim u razmućenu smesu dodati i žumanca, razmutiti, sipati u mleko i skuvati puding. Kada se ohladi, postepeno ga dodavati u margarin umućen sa vanilin šećerom i lepo sjediniti.
-
Krofnice seći na pola i filovati. Staviti ih u frižider da se stegne fil.
Savet
Krofnice seći nazubljenim nožem. Šećer u prahu posuti preko krofni neposredno pre služenja, inače će se zgrudvati.
Komentari