lako 30 osoba
120 min
45990
Dodaj u listu
Boza

Sastojci

Potrebno je:

  • 5 l vode
  • 4 pune kašike kukuruznog brašna
  • 1 puna kašika pšeničnog brašna
  • 1/2 kockice svežeg kvasca
  • 400 g šećera
  • 1/2 l vode
  • 50 ml mlake vode
  • 1 kašičica šećera

Priprema

  1. U veći lonac (od 7 l) sipati 5 l vode i staviti da prokuva. Obe vrste brašna pomešati i razmutiti sa malo vode, kao za puding. Kada voda provri sipati razmućeno brašno i na srednjoj temperaturi kuvati 50 minuta, poklopljeno. Povremeno promešati. Paziti da ne iskipi.
  2. Posle datog vremena ostaviti kuvanu smesu da se ohladi. Kvasac razmutiti u 50 ml mlake vode, sa dodatkom 1 kašičice šećera i ostaviti ga da uskisne. Kada kvasac uskisne sipati ga u ohlađenu vodu sa brašnom i dobro promešati. Ostaviti pripremljenu smesu da odstoji na sobnoj temperaturi, poklopljeno, 24 sata.
  3. U manjoj šerpici stavi 400 g šećera i na tihoj vatri ga karamelizuj. Kada šećer dobije lepu tamno braon boju sipati 1/2 l tople vode i kuvati dok se šećer ne otopi. Ostaviti da se ohladi.
  4. Posle 24 sata vodu sa brašnom i kvascem procediti kroz duplu gazu, tri puta. U proceđenu tečnost sipati vodu sa karamelizovanim šećerom, dobro promešati i sipati u flaše, pa u frižider. Piti kada se DOBRO ohladi. Pre svake upotrebe flašu promućkati. Čuvati u frižideru dok se ne popije.
  5. Stariji će se setiti ovog napitka, ja kažem da je boza piće moje mladosti. Retko ko od mlađih zna za bozu (moji sinovi nisu je probali dok nisam napravila), pa je ovo dobra prilika da je naprave i probaju.

Isprobao sam

    Postavite komentar

    Dodajte komentarX

    Komentari

    • Verica Nikolić
      beba1, drago mi je da ti se svidela boza smile
    • beba1
      Pre par dana sam prvi put probala Bozu i odusevila sam se smile hvala za recept wink
    • Verica Nikolić
      Hvala Gvozdeni i Gagi smile...Gago, tačno si opisala izgled poslastičarnice, nekada. Ali dobra je stvar što se pronađu ti stari recepti, pa eto mogu da se isprobaju i da se sačuvaju od zaborava. smilesmile
    • Gaga
      Sećam se jedne poslastičarnice gde sam išla sa dedom na sladoled,i uvek sam buljila u one velike galone gde su bile limunada i boza...nikad je nisam pila,hvala vam na receptu Verice,sad i mi koji nismo probali,imamo tu mogućnost wink
    • Verica Nikolić
      Javi, Ivana, kako ti se sviđa smile
    • Gvozdena Živković
      Svaka čast Vesna, pila sam je kao dete, probaću da je napravim, sigurnosmile
    • Ivana Vlah
      Nisam nikad pila bozu... Jednostavno je za pravljenje, tako da ću isprobati ovaj Vaš receptsmile
    • Verica Nikolić
      Pozdrav Julijani i Dubravki smile...Nadam se da će vam se svideti napitak smile
    • JULIJANA LULA KRSTIN
      nikad nisam pila bozu a probacu da napravim pa javim utiske hvala za receptwinkwinkwink
    • Dubravka Belogrlic
      Super .probaću obavezno ,ja sam živela u beogradu ali volela sam da je pijem!
    • Verica Nikolić
      Hvala Vesni, Dijani i Jadranki smile... Dijana, ja sam do rata živela u Prištini, tako da sam se jako obradovala kada sam dobila recept za bozu, jer tamo sam je često pila. smile...I da ne zaboravim, Dijana, na slici su ti prava dva mala slatkiša od dečaka.smile
    • Jadranka Tomasevic
      Napitak nase mladosti,bas je super!raspberry
    • Dijana Ademovic
      Verice,srce siii,u Prizrenu prave najlepsu bozu na svetuuuuuuuuuuu...divno,moram da napravimmmm... wink smile smile
    • Vesna Nesovanovic
      Krasno Verice. Bozu sam probala pre 2 godine i jako mi se dopala...pre sam samo cula za nju! smile
    • Verica Nikolić
      Hvala Adilji, Marini i Slađi smile
    • Slađana Šćekić
      moje omiljeno pice ....supersmilesmile
    • Marina Zdravkovic
      vraca u detinjstvo,mene je moj tata vodio na bozu kad sam bila mala smile
    • Adilja Hodza
      Sećam se. Bravo.