Lenja pita sa višnjama

Priprema

1. Mast, šećer, jaje i žumance penasto umutiti varjačom. Dodati mleko, prašak za pecivo i brašno pa umesiti glatko testo (brašno dodavati postepeno i po potrebi, da se dobije glatko testo koje se ne lepi za ruke, a i ne "rasipa" se...). Testo podeliti na dva dela. Rukom razvući testo (veličine pleha u koji će se pita peći) pa staviti u nepodmazan pleh.
2. Preko testa staviti očišćene višnje. Višnje se mogu i pošećeriti po ukusu, a i ne moraju...
3. Drugi deo testa razvući na foliji pa ga prebaciti preko višanja. Belance koje nam je ostalo od smese za testo malo izlupati viljuškom, pa premazati preko ove gornje kore-testa (ne celo belance, već malčice) da kora prilikom pečenja ne bi pucala. Pitu peći u rerni prethodno zagrejanoj na 220 stepeni dok ne porumeni. Ostaviti da se ohladi, pa iseci na kocke i posuti šećerom u prahu.