srednje
10 osoba
120 min
13968
Kolač sa malinama
Kolač sa malinama
Sastojci
Kora:
- 5 jaja
- 6 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 1 kašika gustina
- 3 kašike kakaoa
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 2 kašičice arome od vanile
- 160 ml ulja
Vanila krem:
- 600 ml mleka
- 2 kesice pudinga od vanile
- 4 kesice vanilinog šećera
- 300 g prah šećera
- 500 g maslaca (ili margarina)
...i još:
- 2 pakovanja malina
- 2 preliva za kolače
- 1 ekstrat od malina
Priprema
-
Kora: Odvojiti žumanca od belanaca. Belanca umutiti u čvrsti šam, sa postepenim dodavanjem šećera. Dodati žumanca i umutitiu penastu masu. Sipati ulje i sve sjediniti. Na kraju dodati mešavinu brašna, gustina, kakaoa i praška za pecivo. Sipati aromu od vanile. Sve sjediniti i izručiti u pleh, preko pek papira, pa staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 150 stepeni.
Uzeti veći pleh da bi ispečeno testo bilo debljine 0,5cm.
-
Vanila krem: Od 600ml mleka uzeti malo i razmutiti 2 pudinga od vanile. Ostatak mleka zajedno sa vanilinim šećerom staviti da proključa. U proključalo mleko staviti razmućeni puding i kuvati dok se ne zgusne. Preko skuvanog pudinga staviti providnu foliju, direktno na površinu, pa staviti da se ohladi. U ohlađeni puding umešati mešavinu penasto umućenog maslaca (margarina) sa 300g prah šećera. Umutiti da postane penasti krem.
-
Da bismo postigli željenu visinu kolača, modlice obložiti jačom plastikom.
-
Modlicama iseći ispečenu koru (treba da imamo duplo korica od količine modlica, pošto ide donja i gornja korica )
-
Svaki isečeni krug kore obmotati plastičnom folijom preko navući metalni kalup i pripremiti za filovanje.
-
U tako pripremljene kalupe u krug testa poređati oceđene maline.
-
Kada sve kalupe sa testom obložimo sa malinama onda preko toga rasporedimo pripremljeni fil. Preko fila stavitmo jos jednu taknu, okruglu koricu.
-
Preko tako pripremljenog kolača poređamo gusto isceđene maline.
Preliv za kolače pripremimo prema upustvu sa kesice uz dodatak arome od malina. Sa pripremljenim prelivom prelijemo svaki kolač i ostavimo u frižider do narednog dana.
-
Narednog dana pažljivo sklonimo metalni obruč, zatim plastičnu folliju (lako se skida) i uživamo u ukusu i izgledu pripremljenog kolača.
Komentari