Punjeni plavi patlidžan
Sastojci
Potrebno je:
- 50 g pirinača
- 1/2 zelene paprike
- 1/2 žute paprike
- 1/2 crvene paprike
- 1 glavica crnog luka
- 2 češnja belog luka
- 150 g šitaki pečuraka
- 150 g vrganja
- 2 srednje veličine plavih patlidžana
- soja sos, so, biber
Priprema
- Nadev: Staviti pirinač da se kuva. Crni i beli luk sitno iseckati i propržiti na ulju i dodavati sitno iseckane šitake i vrganje, zatim sitno iseckanu papriku. Kada se pirinač skuva, procediti ga i dodati u tiganj gde se prže gore navedeni sastojci, u tu smesu dodati malo soja sosa, posoliti i pobiberiti po ukusu.
- Plavi patlidžan oprati i preseći ga pri vrhu i izdubiti sredinu (po želji može se propržiti sa nadevom). Nadevom napuniti plavi patlidžan, odsečenim delom (vrhom plavog patlidžana) ga poklpopite i pecite u (pre toga zagrejanoj) rerni 30 minuta na 250 C.
Savet
Služiti ga u velikom tanjiru , rasečenim po dužini i umesto hleba servirati pečeni krompir u rerni. Nažalost nisam slikao. Prijatno.
Komentari