srednje 10 osoba
360 min
11022
Pihtije zimski specijalitet

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 suva svinjska kolenica
  • 2 suve svinjske nogice
  • 2 suva svinjska repa
  • 1 teleċa očišćena kost
  • 6 l vode
  • po ukusu so
  • 1 glavica belog luka

Priprema

  1. U dubljem loncu od 8-10 l stavite dobro oprane svinjsku kolenicu ili butkicu, nogice, suve repove, i teleću kost. Nalijte vodom oko 6-7 l, kuvajte oko 6h na lavanoj vatri, uz povremeno skidanje pene po vrhu čorbe. Kada se meso raspada i odvaja od kosti pihtije su gotove, skuvane. Pihtije zimski specijalitet
  2. Čorba u kojoj se kuvale meso i kosti procedite na đevđiru ili kroz gazu. Proceđenu čorbu stavite da još malo vri dok očistite meso od sitnih koščica i kostiju. Meso oodstanjeno od kostiju i kožica iseckati nožem,beo luka očistite i sitno iseckajte u blenderu ili u secku. Zatim meso i beo luka rsporedite po tanjirima ili većim posudama kao što su tepsije. Pihtije zimski specijalitet
  3. Tanjire sa mesom i belim lukom prelijte sa proceđenom čorbom u kojoj su se kuvale meso sa kostima. Pihtije ostavite na hladnom mestu da se dobro ohlade i stegnu. Hladne pihtije secite na kocke i služite sa gruvanom paprikom ili mlevenom paprikom. Pihtije zimski specijalitet

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Odlične, obožavam ihsmilesmile
  • Slavica
    Volim pihtije.