Farinata & Čečina & Socca
Sastojci
Potrebno je:
- 2 šolje (veće za kafu) brašna od leblebija
- 1/2 šolje pirinčanog brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1-2 kašičice crvene ljute paprike
- 4-6 kašičice susamovih semenki
- 2 kašičice kumina
- 1 kašičica belog bibera
- 1 kašičica soli
- 2 kašičice semenki lana
- 100 g sitnog posnog sira
- 50-tak g seckanih maslinki (crnih i zelenih)
- 2 grančice svežeg/suvog ruzmarina
- 3 čena belog luka
- 1/2 vezice seckanog peršuna
- 1/2 šolje maslinovog ulja
- voda
Priprema
-
Pomešati brašno od leblebija, pirinčano brašno, prašak za pecivo, mlevenu ljutu papriku, susam, kumun, biber, so, pa dodati maslinke, sir, ruzmarin, beli luk, peršun, maslinovo ulje, vodu, pomešati, ostaviti da odstoji, pa sipati u pleh za mafine.
-
Posuti ostatkom susama. Peći u zagrejanoj rerni na 180 C, sa ventilatorom oko 15-tak minuta. Izvaditi, složiti u činiju, jednu turu sam pekla bez posutog susama, jednu sa susamom.
-
Prohlađene služiti sa grčkim jogurtom, ja ga nisam imala, ali sam imala ovaj fini namaz i sa njime ova divna mafin - varinata je bila čudo, eksplozija ukusa, začina, spoj pikantno ljutog i puterasto blagog, ma fenomenalno!!!
-
Može se služiti i kao doručak (vrlo je zasitno), kao užina (za decu izbacite ljuto iz recepta). Prijatna večera.
Savet
Obavezno probajte, zdravo je i ako ljutkasto, deluje blagotvorno jer su sastojci zdravi i dobro svarljivi. Prijatno ;)
Komentari