Salata sa šampinjonima (3)
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g šampinjona
- 1 glavica crna luka
- 3 čena bela luka
- 1/2 sveže crvene paprike
Za marinadu:
- 1 l vode
- 1 list lovora
- 5 zrna crna bibera
- 1/2 kašičice suvog origana
- 80 ml sirćeta sa 9% sirćetne kiseline
- 1,5 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 1 kašika maslinova ulja
- seckani peršun
Priprema
-
Uzeti manje šampinjone ako su veći prepoloviti ih oprati i dobro posušiti. Staviti šampinjone u posoljenu vodu i kuvati 5 minuta od kad proključa.
Kod se kuvaju napraviti marinadu. U 1 litar vode staviti 1 list lovora, 5 zrna crna bibera, origano i kuvati od kad provri 2-3 minuta, pa dodati so, šećer, sirće i maslinovo ulje. Skinuti sa vatre.
Šampinjone izvaditi iz vode gde su se kuvali, staviti u posudu dodati 1 glavicu sitno seckana crna luka, 3 čena bela luka protisnuta na spravici za beli luk, crvenu papriku seckanu na kocke izmešati i preliti toplom marinadom. Poklopiti, da stoji 12 sati, pa koristiti.
Komentari