lako 6 osoba
90 min
23268
Šareni pasulj

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g šarenog pasulja
  • 1 glavica ljubičastog luka
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 3 šargarepe
  • 1 zelen
  • nekoliko zrna crnog bibera
  • po potrebi suvi biljni začin, so, crvena aleva paprika
  • 1 dl ulja
  • 2 kašike brašna
  • 2 dl kuvanog paradajza
  • 500 g suvog mesa
  • 500 g svinjskih papaka

Priprema

  1. Pasulj potopiti u vodu, ostaviti da prenoći u vodi. Sutra dan sipati čistu vodu u pasulj, i staviti da se kuva, kada jednom provri, promeniti vodu, uraditi tako dva puta, u treću vodu ostaviti da se skuva.
  2. U jednu šerpu potopiti suvo meso, u drugu svinjske papke. Isto zbaciti prvu i drugu vodu kada provri. U trećoj pustiti da se skuva.
  3. U šerpu sa pasuljem iseckajte crni luk na sitno. Šargarepu iseći na kolute, paštrnak, čenove belog luka i zelen ubacite cele.
  4. Kada je pasulj omekšao, dodati mu suvi biljni začin, so i biber u zrnu. Ubaciti suvo meso i papke pa ostaviti 15-tak minuta da se zajedno kuva.
  5. U manju šerpicu sipati ulje i brašno, pa kratko propržiti, 1-2 minuta. Skinuti sa vatre, sačekati da brašno i ulje prestanu vriti i dodati crvenu alevu papriku. Promešati i sipati u šerpu sa pasuljem. Ostaviti da se kuva oko pet minuta uz povremeno mešanje na laganoj vatri. Kada se blago zgusne sipajte kuvani paradajz, kada opet provri, skinuti sa vatre i može te ga poslužiti.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari