Pirinač sa svinjskim mesom i povrćem

Priprema

1. Ovo su sastojci za dve osobe, vi po potrebi povećajte sastojke. Svinjsko meso iseći na trake širine 0,5 cm, ljubičasti luk iseći na tanje režnjeve, praziluk iseći na krugove, beli luk sitno iseckati, crvenu papriku, šargarepu i čeri paradajz iseći na tanje trake.
2. U tiganj sa nelepljivim dnom sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje ubaciti meso, promešati i pržiti ga na srednjoj temperaturi, uz češće mešanje, oko 15 -ak minuta. Zatim dodati svo iseckano povrće, 50 ml vrele vode, mleveni biber, alevu papriku, soja sos i sve dobro promešati. Pržiti oko 10-ak minuta, samo povrće malo da omekša, pa sipati 50 ml tople vode u kojoj je rastvoren gustin. Sve dobro promešati, pržiti još 2-3 minuta i skloniti sa šporeta.
3. Pirinač: Dok se meso prži sa povrćem spremiti pirinač. Pirinač dobro isprati pod mlazom hladne vode, sve dok voda ne postane bistra. Vrelu vodu sipati u odgovarajuću posudu, dodati mleveni biber i kockicu za supu i mešati da se kockica rastvori. Dodati pirinač i kuvati na jačoj vatri dok ne provri. Čim provri, smanjiti temperaturu da pirinač samo blago vri, poklopiti i kuvati (bez mešanja) dok pirinač upije svu vodu. Skloniti sa vatre i ostaviti da se malo prohladi.
4. Serviranje: Pripremite dve činije, jednu veću i jednu manju. Manja činija treba da bude te veličine kada je okrenete sa otvorom i stavite u veću činiju da budu u istoj ravni.
5. Kada tako stavite činije, onda okolo stavljate kuvani pirinač i po površini, stalno pritiskajući kašikom (ja sam, na kraju, na ruku stavila kesu za zamrzivač i pritiskajući oblikovala krug od pirinča).
6. Preko činija stavite tacnu, preokrenite činije i pažljivo izvaditi manju činiju.
7. U sredinu, gde je bila manja činija, sipajte smesu sa mesom i povrćem. Ja sam preko posula susam i mleveni kikiriki.
8. Relativno brzo i veoma ukusno jelo...