Bečke šnicle sa prilogom od prokelja

Priprema

1. Meso oprati i osušiti. Zagrejati ulje u tiganju. Umutiti jaja u posebnoj činiji, posoliti ih i pobiberiti. Meso uvaljati u brašno, zatim u jaja, pa u prezle. Šnicle malo priitisnuti kako bi se sastojci sjedinili. Stavite šnicle u tiganj u vrelo ulje da se prže, okrećite šnicle da se prže sa obe strane. Nakon prženja šnicle staviti na salveti da upiju višak masnoće. Prokelj oprati i očistiti im vrhove i u vodi sa lovorom obariti 10 do 15 minuta, procediti od vode i na ulju malo propržiti, posoliti, pobiberiti i staviti začine po ukusu. Služiti u pohovane šnicle.