Špikovani teleći vrat

Priprema

1. Vrat oprati i posoliti, dobro, mestimično probušite vrhom noža i u te rupice "ugurajte" beli luk-jedan čen, ili pola i slaninu. Slaninu još dodatno isecite na sitne kocke i čenove belog luka isecite tačnije prepolovite uzduž. Potom meso stavite u jednu veliku vatrostalnu posudu da ima mesta za saft. Dodajte vode skoro da meso bude skroz u njoj i 2 dl ulja. Poklopite. Stavite na laganu vatru da se kuva. U zavisnosti od veličine toliko će trajati i kuvanje. Obično oko 1h. Potrebno je tokom pečenja okretati meso. Kada voda isčezne i meso potamni-dobije pečenu boju-gotovo je. Takodje ako u toku kuvanja voda ispari a vama se čini da meso još uvek tvrdo slobodno dodajte još vode!!!