Beduinska janjetina

Priprema

1. Janjetinu isjecite na parčad, začinite začinima, pa kratko propržite sa svih strana na malo ulja. Proprženu janjetinu stavite u pleh, dolijte vode, prekrijte folijom pa ubacite u pećnicu zagrijanu na 200 C da se peče oko 70 minuta. Zatim izvadite, dodajte isječeni krompir, preko mesa i krompira stavite sitno sjeckan luk, mljeveni čili i mljevenu papriku. Prekrijte folijom i vratite u pećnicu. Pecite još 20-tak minuta.
2. Zatim skinite foliju i u pećnici pecite još 15-tak minuta.
3. Lepinje: Zamijesite tijesto od brašna, soli i jogurta (po potrebi dospite malo vode). Tijesto podijelite na 4-5 loptica. Svaku lopticu razvijte u lepinju debljine oko 4-5 mm. Pobrašnite i kratko pecite u već zagrijanom plehu (bez ulja) u rerni na 200-220 C. Nakon 3 minuta okrenite lepinju na drugu stranu, pa pecite još 2-3 minuta. Pečene lepinje poslužite odmah sa beduinskom janjetinom.